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Reservas: 948 23 07 98 info@enekorri.com

BIENVENIDOS A ENEKORRI

Enekorri abrió sus puertas hace más de treinta y cuatro años y es uno de los referentes gastronómicos de Pamplona. La base de su éxito se fundamenta en las virtudes del producto, presentado en forma de recetas tradicionales o elaboraciones más sofisticadas con toques de autor, pero siempre respetando los sabores de la materia prima procedente de la rica despensa regional.

CIMA, ENCRUCIJADA, VIAJE, FIESTA

Enekorri es una cima, herbosa y discreta, en el macizo de Okoro, en pleno bosque de Quinto Real.
Enekorri es una encrucijada, donde se unen las vertientes cantábrica y mediterránea, entre puestos de caza de paloma, restos de búnkeres y pastos compartidos.
Enekorri es un viaje, con aroma a muga y sabor a hayas que crujen verdes, altísimas, de la umbría a la ciudad, hasta esta mesa.
Enekorri es una fiesta, de sabores y sensaciones, y nuestra meta no es otra que compartirla con vosotros, nuestros amigos.

RESERVAS

Reserve llamando al 948 230 798 entre las 10.00h y las 22.00h.

Lunes a sábados, de 13.30 a 15.30h y de 21.00 a 22.30h.
Domingos cerrado por descanso semanal.
Semana Santa y segunda quincena de agosto, cerrado por vacaciones.

NOTICIAS

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CARTA

Consulta nuestro menú gastronómico o nuestra carta, que se actualiza tres veces al año.

ENEKORRI

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PRIMEROS

Salteado de verduras (espárragos, guisantes, habitas) con huevo ecológico cocinado a baja temperatura.   19 €
Ensalada templada de judías verdes, langostinos salteados y vinagreta de zanahoria.   24 €
Borraja y cocochas de bacalao skrey con su pil pil.    22 €
Espinacas y cigalas, crema de brócoli, granillo de almendras y mantequilla tostada.   29 €
Pimientos del piquillo, D.O. Lodosa al horno con aceite de oliva virgen extra arbequina.  10 €
Pochas de temporada hechas sólo con verduras.   12 €
Sopa de pescado, vieira nacarada y algas wakame.   21 €
Sopa de jengibre, coliflor con curry y langostinos.   19 €
Jamón ibérico, bellota “reserva”, cortado a mano.  26 €
Mi cuit de foie gras de pato, hecho en casa.   24 €
Gambas frescas a la plancha 29 €
Atún marinado con cilantro, wasabi y brunoise de verduras.   26 €
Timbal de patata, foie gras de pato, espárragos verdes, calabacín y huevo ecológico cocinado a baja temperatura.  21 €

PESCADOS

Ajoarriero tradicional.  22 €
Lomo de bacalao con piperrada (tomate, cebolla y pimiento).  24 €
Merluza de pintxo con emulsión de lima y espárragos verdes.   24 €
Taco de atún rojo con curry, aceite de aceituna negra y dados de tomate.  28 €
Kokotxas de merluza en salsa verde.   29 €
Rodaballo salvaje, horneado con su jugo.  26 €
Calamar fresco troceado y cocinado en su tinta.  22 €
½ Bogavante azul del Cantábrico horneado con su jugo.   39 €

CARNES

 Cordero lechal asado.  28 €
Menudicos de cordero al estilo tradicional.  19 €
Manitas de cerdo a la plancha, su jugo y cebolletas glaseadas.  19 €
Solomillo de vaca con infusión de queso de Roncal.  26 €
Chuletón de carne roja con pimientos del piquillo (para 2 personas).  58 €
Pichón en dos cocciones, patitas estofadas y pechuga cocinada a baja temperatura.  24 €

POSTRES

Rulos de piña caramelizados, coco, mango, maracuyá y mousse de chocolate.  9 €
El postre cítrico (bizcocho de limón, helado de Grand Marnier, espuma de naranja,reducción de lima y mandarina).   10 €
Galleta rota, helado de queso, higos y chocolate Guanaja.   10 €
Torrija aérea (sin pan), de vainilla y helado de albahaca.   9 €
Cremoso de cuajada casera con leche quemada.   6 €
Sorbete de mojito con su licor.   8 €
Tabla de quesos de Navarra.  12 €

Postres para pedir al principio de la comida:
Tarta de manzana horneada al momento y su helado de canela.  9 €
Pastel de chocolate (ganache de chocolate y bizcocho de cerveza Guinness), frutos rojos y helado de hierbaluisa.   10 €.

Todos los precios son IVA incluido.

Carta sujeta a posibles cambios según día y mercado.
/Todos los platos de nuestra carta pueden contener alimentos alérgenos/

VINO

Nuestra recomendación del mes es un Terroir cosecha 2012, de Bodega Domaines Lupier.

ORIGEN

Laderas de San Martín de Unx en Navarra. Zona de las mejores garnachas viejas  (Lerga, Ujué, San Martín,..).

UVA

Garnachas viejas de unos 70 años, de diferentes parcelas. Los diferentes suelos hacen que esta variedad se exprese de manera óptima.

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CRIANZA

14 meses en barrica de roble francés.

CARACTERÍSTICAS

Bonito color cereza picota, limpio y brillante. Capa alta. Expresivo en nariz, goloso, fruta negra, con notas tostadas de buena barrica francesa. En boca goloso, varietal, con sutiles notas especiadas. La añada 2011 gana en finura. Necesita oxigenarse unos 10 minutos.

MARIDAJE

Acompaña perfectamente pescados grasos, aves de caza y carnes rojas. Personalmente nos gusta mucho con trufa negra melanosporum.